隨著元旦、春節(jié)的臨近,食品安全又成為廣大市民關注的問題。聊城的食品安全嗎?聊城怎樣保證食品安全?12月中旬,記者對此進行了調查采訪。
  “我們養(yǎng)的白羽雞,羽毛白,長得快,一般40天左右出欄。我們養(yǎng)的雞特別科學,比如飼料、溫度,都管的嚴嚴的。自從來到這兒,才知道食品安全挺重要的,這樣好,大家吃得放心……”鳳祥實業(yè)有限公司飼養(yǎng)員杜斌、楊顏顏夫婦的講解很質樸。
  一年加工兩億只雞的鳳祥集團,是中國肉雞行業(yè)中產業(yè)鏈最完整、規(guī)模最大的生產加工出口企業(yè)之一,已成為麥當勞、沃爾瑪、家樂福等跨國公司的重要戰(zhàn)略供應商。面向國際國內兩大市場,集團建有一批標準化的良種雞場、孵化場、商品雞場、飼料廠、屠宰分割廠、熟食品加工廠、調味品加工廠、生物制品廠,通過自養(yǎng)自宰一體化經營,全面構建起了“從農場到餐桌”全產業(yè)鏈食品安全體系,努力打造生物安全和食品安全雙保險的高品質雞肉制品。
  在現代化養(yǎng)殖環(huán)節(jié),鳳祥集團率先在養(yǎng)殖行業(yè)自主研發(fā)、推行和使用遠程控制系統(tǒng),完全實現了自動化、智能化和信息化。養(yǎng)殖所需要的飼料全部由本企業(yè)生產,不添加任何違禁物品,從源頭上確保了肉雞飼料的安全可靠。在肉雞屠宰加工環(huán)節(jié),鳳祥建有國際一流水準的屠宰加工廠,是中國伊斯蘭教協(xié)會核準的清真食品定點加工企業(yè)。在生產過程中,嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢驗檢疫制度,對生產加工和倉儲銷售的全過程,建立可追溯的質量安全自控體系,依據國際規(guī)范,實施標準化管理、精細化管控、無縫隙銜接,確保肉雞產品質量達到國際先進水平。鳳祥分割雞和禽肉熟制品已通過歐盟、日本、馬來西亞等多個國家和地區(qū)的出口認證。
  在陽谷鳳祥雞肉生產加工車間,記者看到偌大的生產車間內,整齊、現代化的生產設備,從肉雞屠宰、清洗、分割,再到加工成品,都有著專門工序,每個細小環(huán)節(jié)都配有專人把關、監(jiān)管。相關負責人告訴記者,現代化的監(jiān)控設備確保了從農場到餐桌全產業(yè)鏈的食品安全,截至目前,鳳祥已有170多個產品通過了“C”標志認證,成為中國食品安全十強企業(yè)。（記者 楊秀萍）
  摘自《大眾日報》12.18