山東鳳祥股份有限公司是中國伊斯蘭教協(xié)會(huì)核準(zhǔn)的清真食品定點(diǎn)加工企業(yè)，建有居國際一流水準(zhǔn)的肉雞屠宰加工廠。鳳祥股份自1998年經(jīng)馬來西亞Jakim及山東省伊斯蘭教協(xié)會(huì)考評(píng)取得哈拉認(rèn)證以來，清真生產(chǎn)管理體系在業(yè)界穩(wěn)居一流水平。
　　鳳祥的所有肉雞均由經(jīng)山東省伊斯蘭教培訓(xùn)考核認(rèn)證上崗的穆斯林阿訇進(jìn)行清真屠宰，阿訇享受特殊崗位津貼，公司為他們提供有專用的穆斯林禮拜場(chǎng)所。生產(chǎn)線相關(guān)設(shè)備設(shè)施及其參數(shù)設(shè)置符合DVS和Jakim清真要求，宰后脫毛前專門設(shè)置了檢查驗(yàn)證環(huán)節(jié)，做到有檢驗(yàn)記錄，有責(zé)任人和糾正措施，保證了全部出廠產(chǎn)品符合清真要求。
　　山東省伊斯蘭教協(xié)會(huì)每月派專人來鳳祥審核清真食品生產(chǎn)情況，馬來西亞客戶方的清真事務(wù)專員也多次來鳳祥檢查，并給予充分肯定。多年來，鳳祥憑借一流的清真生產(chǎn)管理體系，為廣大穆斯林朋友提供著最安全健康的清真食品。
　　除嚴(yán)格遵照清真要求外，鳳祥股份公司還按照國際通用的GMP良好操作規(guī)范和SSOP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，對(duì)加工各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制，通過對(duì)產(chǎn)品溫度、微生物、理化指標(biāo)的控制，保障了雞肉加工全過程的安全衛(wèi)生。(記者 于遵彬 通訊員 陳德賀)