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  在淘寶造物節(jié)上大放異彩的新消費品牌優(yōu)形又有新動作。近日，中國食品科學技術(shù)學會在北京組織行業(yè)權(quán)威專家，對山東優(yōu)形食品科技有限公司研發(fā)的“優(yōu)形每日優(yōu)優(yōu)系列產(chǎn)品”進行了鑒評。

  中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，國家食品安全風險評估中心主任李寧，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會總工陳福泉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所首席科學家王靖，南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院院長徐幸蓮等專家學者，組成陣容強大的專家委員會，對“每日優(yōu)優(yōu)”產(chǎn)品進行了現(xiàn)場品評。專家一致認為，該系列產(chǎn)品采用“鎖鮮技術(shù)”確保最大程度保留原料的營養(yǎng)；采用先進成型裹涂加工系統(tǒng)，使產(chǎn)品形狀多樣有趣，將填補兒童雞肉輔食類市場。產(chǎn)品達到雞肉佐餐品類領先水平。

超“豪華”評鑒團現(xiàn)場品鑒 “每日優(yōu)優(yōu)”獲專家點贊

  優(yōu)形依托港股上市公司、雞肉消費巨頭鳳祥股份，是該公司旗下的輕食品牌，其即食雞胸肉產(chǎn)品系列覆蓋正餐補充、代餐、休閑零食等多個生活場景，累計銷量超1億包，系目前我國雞胸肉市場中場景覆蓋最全面、最受都市年輕人喜愛的品牌。雄厚的公司實力，讓優(yōu)形得以采用更安全可控的“自養(yǎng)、自研、自產(chǎn)”縱向一體化生產(chǎn)模式。這獲得了鑒評會專家們的一致認可。專家們指出，該產(chǎn)品從禽類養(yǎng)殖到精細加工，全鏈條的管控模式更有效地保障了產(chǎn)品安全，應予以充分肯定。

  會議現(xiàn)場，相關人員向?qū)＜椅瘑T會詳細介紹了每日優(yōu)優(yōu)產(chǎn)品。據(jù)悉，主打兒童消費群體的每日優(yōu)優(yōu)雞肉派含有超過18種人體所需氨基酸，食用方式也十分便捷，可以通過微波或者蒸制的方式加熱食用，目前共有多維蔬菜兒童雞肉派、芝士玉米、肉蛋包三款產(chǎn)品。專家們從研發(fā)思路、營養(yǎng)成分、技術(shù)應用等多方面對產(chǎn)品進行了深入研討，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強表示，每日優(yōu)優(yōu)通過技術(shù)創(chuàng)新，將新鮮蔬菜“隱形”到產(chǎn)品中，使兒童在食用時自然補充了容易缺少的蔬菜，營養(yǎng)更均衡。“這款產(chǎn)品，讓發(fā)愁給孩子們選擇食品的爸爸媽媽們有了更好的選擇。”在聽取技術(shù)研發(fā)報告、審閱相關文件后，專家們還進行了現(xiàn)場品評，對每日優(yōu)優(yōu)產(chǎn)品的口感和風味頻頻點贊。孫寶國指出，食品產(chǎn)業(yè)是健康產(chǎn)業(yè)，發(fā)展方向是“風味、健康雙導向”。營養(yǎng)是本、風味是靈魂、健康是我們追求的目標。他建議每日優(yōu)優(yōu)系列產(chǎn)品未來可在風味上多下功夫，呈現(xiàn)多樣化的特點。

創(chuàng)新細分品類 優(yōu)形再度開啟雞肉消費新藍海

  近年兒童市場持續(xù)升溫和細分。優(yōu)形“每日優(yōu)優(yōu)”的創(chuàng)新性讓鑒評會專家印象深刻。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所首席科學家王靖、南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院院長徐幸蓮、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會總工陳福泉等專家在會議研討中表示，雞肉市場的多元化定位和精細加工是未來的主要趨勢，該系列產(chǎn)品在豐富市場品類的同時，對于農(nóng)副產(chǎn)品的精深加工具有積極的促進作用，也推動了關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將具有顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷在會議總結(jié)中對該系列產(chǎn)品給予了肯定，并對產(chǎn)品未來的發(fā)展提出了建議。她建議企業(yè)在充分發(fā)揮原料優(yōu)勢的同時，與科技界深入合作，拓寬產(chǎn)品的寬度和厚度，以滿足不斷擴大的市場需求。

  專家的認可不僅意味著優(yōu)形針對特定人群的產(chǎn)品研發(fā)取得重大突破，更意味著，作為我國即食雞胸肉品類的開創(chuàng)者與引領者，優(yōu)形有望憑借“每日優(yōu)優(yōu)”再度開啟我國雞肉消費的又一新藍海。據(jù)相關研發(fā)人員透露，除了兒童食品，優(yōu)形針對老年人、孕產(chǎn)婦等特定人群的產(chǎn)品開發(fā)也早已提上日程。未來，優(yōu)形將根據(jù)不同體質(zhì)、不同生理階段的人群對食品需求的進行更加細分的產(chǎn)品開發(fā)。

  鳳祥股份董事長劉志光表示，伴隨著消費升級的國貨崛起，其實是從Made in china到Made for china的轉(zhuǎn)變，“我們將時刻聚焦消費需求的變化，并盡一切努力，滿足和引領這種需求。希望專家能多為我們的產(chǎn)品‘挑刺’，幫助產(chǎn)品進一步優(yōu)化。因為，只有最好的產(chǎn)品，才能配得上消費者對我們的信任和認可。”

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